宜蘭三星蔥油餅

宜蘭的三星鄉是全國最大的青蔥產地.印象中有一年颱風連續肆虐造成蔥量大減,價格高漲,當時的行政院長還說出只要大家一天不吃蔥,蔥價自然就會下跌這種蠢話(是不是一定要滿腦肥腸利慾薰心的白癡才適合當政治人物?),大家不滿歸不滿,不過此人太擅長硬坳,後來也就不了了之.

當時三星雖然是重要的蔥產地,三星蔥名號響亮,倒還沒聽過標榜用三星蔥的蔥油餅這樣的東西,幾年前首次造訪時宜蘭蔥油餅還不是什麼普遍的東西.不過幾年光景,宜蘭蔥餅跑到台北打響名號,公館那家還要天天排隊,連士林的豪大都搶熱潮開了一家分店(其實吃起來很普通).後來幾次造訪宜蘭,發現宜蘭突然之間多了很多賣蔥油餅的攤子,是經濟不景氣所以大家又出來賣蔥油餅?還是媒體報導三星蔥做的蔥油餅太好吃所以很多人就競相投入?說來美食節目還真是一個罪惡的根源,不是讓人誤踩地雷,就是騙人投入不賺錢的事業.

這家用小貨車改裝的蔥油餅攤是我開始寫幸福的蔥油餅之後發現的,離再前一次來到宜蘭隔了半年以上,也不知道它何時開的.那天我也只是想出去兜兜風,騎著車就穿過北宜到了礁溪,想吃點東西就隨便在路上看到了這家,買了餅吃完後又繼續上路穿過北橫回到桃園(怎麼我出去兜風都是2,3百公里起跳),沒拍下照片可以寫文章介紹.

昨天再次拉著我倒楣的大學同學出來閒晃,這次就記得要拍照留念了.說到蔥油餅,當然要有蔥!有油!有餅!(廢話!)這家的餅很普通,只是麵糰用壓餅機壓一下就放進平底油鍋炸,特別的地方在蔥,是另外把蔥花灑進油鍋,把餅蓋上炸好對折讓蔥花包在餅中間.跟做好的冷凍蔥油餅麵團的蔥不一樣就在因為是產地直送的關係,蔥花很新鮮清脆,水分飽滿,色澤上看得見翠綠,吃起來也會有些許的辛辣,不像冷凍過的蔥顏色會變暗,水份減少口感不夠脆,往往也沒了蔥味.

吃完蔥油餅繼續閒晃,發現還真是多很多攤蔥油餅出現,難道...幸福的蔥油餅系列要移師到宜蘭來找尋最好吃的蔥油餅嗎?不知道為什麼,大學時來過宜蘭,上地調課也經過宜蘭過,後來自己也騎車到過宜蘭好幾次,可是之後每次到宜蘭,我想起的還是跟前女友來的那兩次,那兩次看見太多難忘的風景,也是我們最快樂的回憶之一,好希望有機會再讓她回到我身邊.

特別預告,喜愛香雞排的靈魂又在蠢蠢欲動,這一次計畫要把短短數百公尺就快10家雞排攤的南崁街來個全記錄.