23+3!我本來是要去大福利的

大學口又多了一家雞排攤,叫卡拉大雞排,就在大福利斜對面.

對於越來越多的雞排攤我開始感到憂心,不是憂心我要一家一家吃完,實際上,這無意義的活動我打算本周就停止了,我憂心的是不景氣,這些雞排攤又有幾家能活下來.

我相信這一家要活會更困難,大學口已經有四家賣雞排的,有一家位置還非常好,這家位置是最差的,手藝也可能是最差的.

除非雞排加油條會有搞頭.

流川:炸東西不是算算數.(不是打籃球嗎!?)

所以只看碼表是沒有用的,食材的厚度,油鍋的溫度每次都不一樣,所以還是靠廚師用眼睛去決定炸的火候.這一家老闆娘把雞排裹麵糊之後就按下碼表等時間,碼表響了就起鍋.結果麵糊都炸到快焦了,跟肉已經分離,而且空空洞洞像油條一樣,所以瀝油也瀝不完全,紙袋都是流出來的油;表面一咬就碎,為了省料調味料只灑一面,造成吃的時候味道在嘴巴裡上下不平均;選的肉厚薄不均,最厚的地方反而炸不夠沒鮮味,骨頭也沒炸透.對了,老闆娘有化妝.

照片我不是故意拍醜的喔.